Снят с продажи

Основное описание программы

Программа "Трактиръ: Back-Office СТАНДАРТ" - типовое решение, входящее в семейство программных продуктов "Трактиръ" фирмы "СофтБаланс", предназначенных для автоматизации предприятий общественного питания.

Основная поставка включает в себя базовый функционал, необходимый для работы любого заведения общественного питания, от небольшого бистро до мультиформатного ресторанного комплекса. Это функции по приему заказов и их оплате, по работе с меню и анализу результатов работы заведения, по организации работы персонала и по контролю за ним. Также базовый модуль включает в себя возможности по взаимодействию с мобильными приложениями для ресторана в объеме стандартного функционала системы. Это электронное меню заведения, мобильное рабочее место официанта и мобильное приложение для гостей ресторана.

Функционал основной поставки конфигурации поддерживает работу широкого спектра специализированного торгового оборудования, необходимого для работы большинства заведений общественного питания.

В «Трактиръ: Back-Office» реализованы расчет энергетических показателей, учет остатков на складе, учет реализации шведских столов и механизмы для планирования банкетов. Именно поэтому «Трактиръ: Back-Office» идеально подойдет для ресторанов, кафе и баров, предоставляющих широкий спектр услуг.

Как известно, основной головной болью бухгалтеров, задействованных в ведении документации заведений общественного питания, является сдача алкогольных деклараций. В «Трактиръ: Back-Office» предусмотрен широкий спектр функций для полного учета алкогольной продукции и составления деклараций.

Возможности программы

Многофирменный учет:

• использование единой информационной базы для ведения учета нескольких юридических лиц;
• все юридические лица организации могут иметь свою учетную политику и применять свой режим налогообложения

Партионный учет:

Поддерживаются следующие способы оценки материально-производственных запасов при их выбытии: по средней себестоимости; по себестоимости первых по времени приобретения МПЗ (ФИФО); по себестоимости последних по времени приобретения МПЗ (ЛИФО)

Различные способы оценки могут применяться независимо для каждого юридического лица.

Производственный учет:

• формирование калькуляционных карточек на блюда в условиях динамического изменения закупочных, учетных и продажных цен;
• в состав калькуляционных карт могут входить продукты, блюда, полуфабрикаты и материалы. Количество ТТК для одного блюда не ограничено;
• возможность использования схемы "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
• возможность учета сезонных норм закладок продуктов в блюда;
• механизм поиска "вхождений" выбранной номенклатурной единицы в калькуляционные карточки блюд и полуфабрикатов с формированием отчета по результатам поиска;
• учет служебного питания по каждому сотруднику;
• списание товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) на любой счет бухгалтерского учета;
• автоматический расчет реализационного наложения и определение финансового результата;
• формирование меню для зала и прейскуранта барной продукции;
• возможность использования корректировок ТТК для временной замены компонентов блюда на определенный период;
• поддержка учета взаимозаменяемых продуктов (аналогов);
• возможность ведения учета непрямых материальных затрат;
• отчеты в различных разрезах.

Складской учет.

• возможность ведения количественно-суммового учета и учета по партиям по складам. Складской учет может быть отключен, если в нем нет необходимости;
• оформление движения товаров в разных единицах измерения;
• складской учет наличия и движения продуктов в разрезе номенклатуры и мест хранения;
• ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд с контролируемым процентом наценки при назначении розничных цен на блюдо;
• возможность ведения учета продуктов и блюд на нескольких кухнях и точках реализации;
• расчет расхода сырья в соответствии с данными о реализации;
• ведение "истории" отпускных цен на блюда и продукты;
• возможность установки для одной номенклатурной единицы разных цен для различных мест реализации и единиц измерения;
• учет товаров, стеклотары, возвратной тары и т.д.;
• возможность оформления поступления товаров непосредственно на кухню или место реализации, минуя кладовую;
• возможность свободного перемещения продуктов на кухни для производства блюда, либо в розничную продажу на точки реализации;
• инвентаризационная опись товаров (продуктов, блюд и полуфабрикатов) с автоматическим формированием проводок по корректировке остатков и отнесением недостачи/излишков на любой счет бухгалтерского учета.

Учет в закупочных и розничных ценах:

Для учета товаров в рознице по продажным ценам используется счет 42 "Торговая наценка". Торговая наценка рассчитывается автоматически в конце месяца. В случае изменения розничных цен проводится переоценка товаров с помощью документа "Переоценка товаров в рознице".

Учет операций с тарой:

Учет возвратной многооборотной тары: несобственной, которая в дальнейшем должна быть возвращена поставщику, и собственной, которая отдается покупателю. Учтена специфика налогообложения таких операций и расчетов с поставщиками и покупателями.

Особенности конфигурации:

• отсутствие жесткого закрепления последовательности ввода документов позволяет пользователям создавать свои технологические схемы учета на предприятии, например, использовать или нет документ "План-меню", приходовать продукты на склад, кухню, буфет по своему усмотрению и т.п.;
• выполнение калькуляционных карт в виде документов, а не справочников, делает процесс расчета себестоимости более технологичным, т.е. упрощает ввод данных и облегчает работу с ними;
• возможность создания нескольких калькуляционных карт для одного блюда;
• "Корректировка калькуляции" позволяет учитывать и контролировать замену компонентов блюда;
• Оптимальная структура метаданных позволяет осуществить простой переход с типовой конфигурации на использование системы "Трактиръ: Back-Office СТАНДАРТ".


"Трактиръ: Back-Office СТАНДАРТ" не является самостоятельной программой и предназначен для использования с конфигурацией "Бухгалтерия предприятия" системы программ "1С:Предприятие 8".