Основное описание программы:

Программный продукт ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений, является дополнением к типовой конфигурации 1С: Бухгалтерия для государственного учреждения на платформе 1С: Предприятие 8.

Назначение программы – автоматизация бухгалтерского и технологического учета продуктов и управления питанием в государственных (муниципальных) учреждениях, финансируемых из федерального, регионального (субъектов Российской Федерации) или местного бюджетов, а также из бюджета государственного внебюджетного фонда, с возможностью отражения хозяйственных операций, связанных с производством продуктов питания (столовые, буфеты, пекарни), обладающих рядом особенностей, не позволяющих использовать типовые поставки программ системы 1С: Предприятие.

Программа позволяет создавать плановые меню, на их основании производить калькуляцию и автоматическое списание с распределением продуктов по категориям довольствующихся и источникам финансового обеспечения. Наряду с этим в программе предусмотрена возможность диетологического учета продуктов с использованием диетических столов и норм расхода.

Основные возможности программы:

Ведение списка рецептуры (блюд) и технологий:

• Хранение произвольного списка блюд;
• Учет технологий приготовления блюд согласно сборникам рецептур;
• Хранение произвольного количества составов блюд или технико-технологических карт (ТТК) с учетом нормативов расхода продуктов и их аналогов, химического состава (количество жиров, белков и углеводов), калорийности, минерального состава;
• Хранение описаний блюд и способа их приготовления;
• Учёт сезонных коэффициентов;
• Автоматический расчет энергетической ценности, а также белкового, углеводного и жирового состава блюда;
• Формирование и печать технологических карт:
• технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08);
• технологическая карта (традиционная форма);
• форма 1-85 к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
• возможность анализа энергетической ценности, белкового, углеводного и жирового состава блюда за произвольный период.

Учет продуктов и калькуляция блюд:

• Отражение всех необходимых операций по движению сырья (продуктов):
• поступление продуктов, как от контрагента, так и через подотчетное лицо (авансовый отчет);
• возврат продуктов поставщику;
• операции по внутреннему перемещению между материально-ответственными лицами (МОЛ) и подразделениями;
• списание продуктов в производство согласно произведенной калькуляции;
• учет продуктов питания в нескольких единицах измерения одновременно: складской и расчетной;
• формирование инвентаризационной описи ИНВ3 (ОКУД 0317004).
• Калькуляция блюд:
• составление планового меню на день, семидневного и десятидневного меню;
• составление калькуляции на основании заказной системы, то есть за счет прямого указания требуемого количества порций;
• учет сухого пайка;
• возможность корректировки автоматически рассчитанной калькуляции продуктов;
• произвольная настройка списания продуктов питания в бухгалтерском учете в зависимости от категории довольствующихся, источника финансового обеспечения и КПС;
• автоматическое распределение продуктов питания по источникам финансового обеспечения и КПС на основании настроенных правил списания;
• формирование меню блюд на день с разделением по видам приема и видам блюд, как на основании плановых данных, так и фактических данных;
• формирование калькуляционной карты (меню-раскладки) на любой день или за произвольный период, с разделением по видам приема пищи, а также с отбором по категориям довольствующихся и КФО;
• формирование меню-раскладки по унифицированной форме № 0504202 и в произвольной расширенной форме;
• формирование унифицированных форм накопительной ведомости по приходу (форма № 0504037) и расходу (форма № 0504038) продуктов питания с возможностью расшифровки по дням;
• формирование требования по форме 45-МЗ на день, как на основании планового меню, так и фактически списанных продуктов.
• Производство и реализация, коммерциализация:
• производство готовой продукции на основании произведенной калькуляции;
• формирование цен продуктов питания с учетом индивидуальных наценок;
• реализация готовой продукции.
• Ведение табеля питания:
• формирование табеля посещаемости;
• начисление довольствующимся за питание в бухгалтерском учете;
• возможность персонального учета питающихся;
• получение отчета по начислениям за питание.

Диетпитание:

• Учтена специфика учреждений сферы медицины, - присутствует возможность применения столов диетпитания;
• Возможность применения сложных калькуляций с использованием диетических столов, на основании порционников и меню-раскладок;
• Возможность анализа расхода продуктов питания в сравнении с нормами питания;
• Формирование специализированных форм отчетов:
• раздаточная ведомость (краткая форма, форма № 23-МЗ + расширение по диет. столам);
• сухой паек;
• сводный порционник;
• список блюд по диетическим столам.

Бухгалтерский и налоговый учет всех остальных участков организации:

• За счет интеграции с программой 1С: Бухгалтерия государственного учреждения возможен стандартный бухгалтерский и налоговый учет без необходимости совершать обмен между модулями учета продуктов питания и бухгалтерии, а именно:
• ведение учета казенных, бюджетных и автономных учреждений;
• ведение обособленного учета по источникам финансового обеспечения;
• стандартная методология учета государственных (муниципальных) учреждений;
• учет санкционирования расходов;
• учет операций доведения бюджетных данных и кассового исполнения;
• учет наличных денежных средств и денежных документов;
• учет нефинансовых активов;
• учет расчетов с поставщиками и подрядчиками;
• учет расчетов по заработной плате, стипендиям и денежному довольствию;
• учет расчетов с подотчетными лицами;
• учет расчетов с покупателями и заказчиками;
• учет НДС;
• формирование отчетности.

Ведение учета номенклатуры (продуктов питания, блюд)

Благодаря гибкой настройке параметров учетной политики Учета продуктов питания и калькуляции блюд для государственных учреждений - программа позволяет подстроиться под любые ваши особенности учета.

Дополнительные возможности:

Программа ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений является открытым для изменения пользователем. Программа ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений не является самостоятельной программой, для её работы требуется установка типовой конфигурации 1С: Бухгалтерия государственного учреждения на платформе 1С: Предприятие 8. Программа ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений максимально просто подключается к типовой конфигурации 1С: Бухгалтерия государственного учреждения.

Состав продукта

Поставка включает:

• конфигурацию "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений";
• документацию по конфигурации.

Поставка предназначена для пользователей, ранее приобретших 1С:Бухгалтерия 8 или другие продукты системы 1С:Предприятие 8.

Для расширения количества рабочих мест пользователи "ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений" могут приобрести необходимое количество клиентских лицензий на платформу "1С:Предприятие 8", а также лицензию на использование сервера "1С:Предприятия 8".